-
NON PERICOLOSO -
PERICOLOSO -
NO LIGHT
ESSENTIAL® 01 ALE AND LAGER YEAST
Essential® 01 Ale and Lager Yeast è un ceppo di Saccharomyces cerevisiae selezionato dalla collezione di colture di lievito Lallemand per fornire prestazioni di fermentazione pulite e costanti per le Ale tradizionali e le birre in stile Lager.
Regolare il dosaggio in base allo stile di birra, alla gravità originale del mosto e alla temperatura di fermentazione.
Per Essential® Ale e Lager, per la maggior parte delle fermentazioni si consiglia un dosaggio compreso tra 50 e 100 grammi per 100 litri di mosto.
La presenza di Lallemand nell’industria birraia risale agli inizi degli anni ’70 quando l’azienda iniziò la produzione di colture pure di lievito di birra per produttori di beer kit in Canada. Negli anni successivi, quest’attività ha visto la sua espansione verso altri ceppi di lievito sia per ale che lager per molteplici clienti negli Stati Uniti, Europa, Australia e Asia.
