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NON PERICOLOSO -
NO LIGHT -
DRY STORAGE
ESSENTIAL® 02 LAGER YEAST
Essential® 02 Lager Yeast è un ceppo di Saccharomyces pastorianus selezionato dalla collezione di colture di lieviti Lallemand per ottenere un'autentica birra lager e prestazioni costanti nella produzione di stili di birra lager tradizionali.
Regolare il dosaggio in base allo stile di birra, alla gravità originale del mosto e alla temperatura di fermentazione. Per Essential® Lager, per la maggior parte delle fermentazioni si consiglia un dosaggio compreso tra 100 e 200 grammi per 100 litri di mosto.
La presenza di Lallemand nell’industria birraia risale agli inizi degli anni ’70 quando l’azienda iniziò la produzione di colture pure di lievito di birra per produttori di beer kit in Canada. Negli anni successivi, quest’attività ha visto la sua espansione verso altri ceppi di lievito sia per ale che lager per molteplici clienti negli Stati Uniti, Europa, Australia e Asia.
