Il WildBrew Sour Pitch™ è un batterio lattico altamente performante e altamente puro specificatamente selezionato per la sua capacità di produrre un’ampia gamma di stili di birre acide. Il WildBrew Sour Pitch™ produce un profilo aromatico citrico pulito e bilanciato tipico di birre acide sia tradizionali che moderne. Quando inoculato alla temperatura ottimale e nelle giuste condizioni, è un batterio vigoroso, sicuro e facile da maneggiare utilizzando diverse tecniche di acidificazione, come il tipico processo di acidificazione nel tino di bollitura (kettle souring). Oltre a garantire eccezionali prestazioni, il WildBrew Sour Pitch™ è in grado di garantire risultati costanti ai birrai e alle birraie. Stili di birra prodotti con questo batterio includono, ma non sono limitati a Berliner Weisse, Gose, simil-lambic, American Wild e Sour IPA.