Hallertauer Tradition è stato sviluppato dal Centro di Ricerca sul Luppolo di Hüll, in Germania. È stata approvata nel 1993 come varietà di luppolo da aroma. Questa varietà di luppolo presenta una buona salute delle piante ed eccellenti proprietà agronomiche. In termini di superficie coltivata, l'Hallertauer Tradition è la terza varietà di luppolo più grande piantata in Germania. Come suggerisce il nome, questo luppolo da aroma viene utilizzato per la produzione di birre tradizionali europee. Il suo aroma è complesso, con un equilibrio tra le classiche note speziate del luppolo e le impressioni floreali.