Luppolo tedesco con note speziate. Può anche essere fruttato e floreale.

La Spalter Select è stata sviluppata dal Centro di Ricerca sul Luppolo di Hüll. È stata approvata nel 1993 come varietà di luppolo da aroma. Questa varietà di luppolo presenta un'ottima salute della pianta e un'eccellente resistenza alle malattie, che la rendono particolarmente interessante per i coltivatori di luppolo. Spalter Select si caratterizza per il suo aroma di luppolo speziato e per l'elevato contenuto di farnesene. In Germania è considerato un classico luppolo da birra lager. Il suo aroma consiste principalmente in note di luppolo speziate, ma può anche essere fruttato e floreale.