Natuferm® Bright è un autolisato di lievito, molto ricco di aminoacidi, precursori degli esteri, che giocano anche un ruolo importante nella liberazione dei tioli da parte dei lieviti nel corso della fermentazione alcolica. La sua ricchezza in ergosterolo, essenziale per mantenere le cellule di lievito in buono stato di funzionamento, ne fa un nutriente adatto anche a condizioni di fermentazione difficili.