Fermivin® 4F9 favorisce l’ottenimento di vini che possiedono una forte intensità aromatica, essenzialmente di frutti esotici, liberando una quantità importante di polisaccaridi. È indicato su vini bianchi con affinamento surlies e per rifermentazioni in autoclave. è un eccellente lievito che libera e converte i tioli in derivati acetati quindi per biachi e rosati dagli aromi di frutta tropicale (guava, frutto della passione) e floreale.