Birrificio MC77 e birrificio WAR saranno i protagonisti delle collaborazioni
L'inoculo diretto non è mai stato così semplice
Per rispondere alla richiesta del mercato di birre analcooliche e senza alcol
La presenza di proteine instabili può portare alla formazione di torbidità
In termini semplificati, l’ossidazione del vino bianco è legata principalmente a reazioni che coinvolgono alcuni polifenoli.
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Corriere Vinicolo - Organo d'informazione dell'Unione Italiana Vini
Ridurre il tenore alcolico: come agire sul nostro vino rispettando le sue caratteristiche originarie
Dalle calorie ai costi di esportazione, sono diverse le ragioni per cui diventa sempre più importante produrre vini equilibrati e con tenori in alcol moderati.
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